.

.

.

.

.

.

.

Co požadujeme a očekáváme, náplň práce

• Šikovného a hotového šéfkuchaře, který si hladce poradí s chodem celé kuchyně
• Osobu, která bude odpovědná za výsledné pokrmy, a to, že klientům zkrátka bude chutnat a na naši kuchyni se budou příští rok opět těšit. Do chuti i vzhledu jídel dá svůj "otisk"
• Vaření jen pro ubytované klienty, děti a pedagogy, opakující se týdenní a čtrnáctidenní jídelníček.
• Kapacitně obdobné jako vaření ve školní jídelně
• Šéfkuchař je odpovědný za celý svůj pracovní tým (kuchaře a pomocné kuchaře), organizuje jim práci, plánuje docházky, sám je na "place" varny a zajišťuje její chod, je přímo odpovědný za kvalitu vydaného jídla.
• Práce 8,5 - 9 hod denně, 24 dnů v měsíci. Každodenní přítomnost šéfkuchaře je nutná právě pro zajištění a udržení kvality vydávané stravy (snídaně, dopolední svačina, oběd, odpolední svačina, teplá večeře)
• Příprava pizz, baget, tortill, hamburgerů a dalších
• Zkušenosti se studenou kuchyní, kreativita v oblasti gastronomie a kultury stravování. Naši klienti jedí nejen ústy, ale i okem.
• Komunikace s dodavateli, objednávání surovin, odpovědnost za skladové zásoby, zajištění maximální efektivity v nákupu surovin, odpovědnost za dodané zboží (příjem zboží)
• Sledování hospodaření - efektivita nasazení lidských zdrojů, náklady na suroviny
• Znalost oboru gastronomie, odpovídajících zákonů a vyhlášek, systému HACCP
• Hledáme osobu proaktivní, pozitivní, přímou, usměvavou, a to i přesto, že je na varně šrumec a lidé se "musí otáčet"
• Od šéfkuchaře/šéfkuchařky očekáváme vysokou samostatnost a schopnost nést komplexní odpovědnost za chod kuchyně, kvalitu vařených jídel, za svůj personál. Šéfkuchař má vysoký zájem na tom, aby klientům chutnalo, aby jídlo lahodilo oku, aby dostali skvělý servis. Šéfkuchař také určuje a drží vysoký standard kultury stravování, vydávání stravy atd.

Co nabízíme

• Mzda 40.000 - 44.000 Kč hrubého, fixní a pohyblivá složka platu
• Zázemí u společnosti, která je špičkou ve svém oboru
• Možnost ubytování
• Bezplatná celodenní strava
• Práci v nádherném prostředí, možnost si vše, co resort nabízí, aktivně vyzkoušet
• Možnost získání slevy pro své děti na letní tábor
• Práci v kolektivu mladých i zkušených lidí, kteří mají svoji práci a prostředí resortu rádi a to se projevuje na nadšenosti klientů a jejich návratnosti. Jsme parta lidí, kteří svoji práci mají opravdu rádi.
• Práci 8,5 - 9 hod denně a 1 až 2 víkendy v měsíci

Místo výkonu práce: Outdoor Resort Březová, Rokytnice n. Rokytnou 675 25, www.resortbrezova.cz

Možný nástup od 1.4. do 1.5. 2019, dle dohody

Motivační dopis a životopis zašlete na email info@istan.cz,

Těšíme se na spolupráci

Za tým STAN
Ing. Lucie Vejtasová, tel. 777 832 734, email: info@istan.cz
Outdoor aliance s.r.o., IC:28594207